Соеви кюфтета
⏱ 50 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~300 ккал · 🍳 котлон
Постни кюфтета от соева кайма, подправени с кимион и чубрица и препържени до хрупкава коричка.
Съставки
- соева кайма200 г
- лук1 бр
- чесън2 бр
- галета50 г
- брашно3 с.л.
- кимион1 ч.л.
- чубрица1 ч.л.
- червен пипер1 ч.л.
- магданоз20 г
- олио100 мл
Приготвяне
- 1
Соевата кайма се залива с гореща вода и се оставя да набъбне около 15 минути, след което се отцежда добре и се изстисква от излишната течност.
- 2
Към набъбналата кайма се прибавят ситно нарязаният лук, счуканият чесън, галетата, брашното и подправките, овкусява се със сол и се омесва до хомогенна лепкава смес.
- 3
Сместа се оставя да почине 10 минути, за да поеме галетата влагата, после с намокрени ръце се оформят кюфтетата.
- 4
В олиото, загрято на умерено силен огън, кюфтетата се пържат по 3-4 минути от всяка страна, докато се получи златиста и хрупкава коричка.
- 5
Изпържените кюфтета се нареждат върху попивателна хартия, за да поемат мазнината, поръсват се с магданоз и се сервират топли.