Спанакопита

Приготвяне

1. 1

   Лукът и зеленият лук се нарязват на ситно и се задушават в зехтина 4-5 минути, докато омекнат.

2. 2

   Добавя се спанакът и се разбърква, докато спадне напълно, около 4 минути, след което сместа се оставя да изстине и се изцежда от излишната течност.

3. 3

   Изцеденият спанак се смесва с натрошеното сирене, разбитите яйца, копъра и щипка черен пипер до гъста плънка.

4. 4

   В намазнена тава се нареждат няколко кори, всяка намазана със зехтин, разстила се плънката и се покрива с още намазани кори отгоре.

5. 5

   Повърхността се напръсква с вода и се нарязва на парчета, след което паят се пече на 180 градуса около 40 минути, докато корите станат златисти и хрупкави.