Студена доматена супа

Приготвяне

1. 1

   Доматите се попарват, обелват се и се нарязват едро, за да отделят лесно сока си при пасиране.

2. 2

   Краставиците и чушката се почистват и нарязват на парчета, а чесънът се обелва и счуква леко.

3. 3

   Всички зеленчуци се пасират гладко заедно със зехтина и балсамовия оцет до кремообразна консистенция.

4. 4

   Супата се овкусява с накъсан босилек, охлажда се в хладилник поне 60 минути и се сервира студена в купички.