Супа от карфиол

Приготвяне

1. 1

   Лукът се нарязва ситно и се задушава в олиото около 5 минути, докато стане прозрачен, след което се добавя настърганият морков.

2. 2

   Карфиолът се разделя на розички, картофите се нарязват на кубчета и всичко се залива с гореща вода, като се вари около 20 минути.

3. 3

   Част от зеленчуците се намачкват грубо с вилица, за да се сгъсти супата, а останалите остават на парчета за плътност.

4. 4

   Супата се овкусява и се поръсва с нарязан магданоз, оставя се да къкри 3 минути и се сервира топла.