Сувлаки

Приготвяне

1. 1

   Свинското месо се нарязва на равни кубчета, за да се пече равномерно, и се слага в купа.

2. 2

   Приготвя се марината от зехтин, лимонов сок, ситно нарязан чесън, риган и щипка сол, с която месото се залива и разбърква добре.

3. 3

   Купата се покрива и се оставя в хладилник поне 2 часа, а най-добре една нощ, за да поеме месото ароматите.

4. 4

   Кубчетата се нанизват плътно на шишчета и се пекат на силна скара, като се обръщат често, около 12 минути, докато се позлатят отвън и останат сочни отвътре.

5. 5

   Сервират се веднага с резен лимон, поръсени с още малко риган, и по желание с питка и дзадзики.