Бавно печена свиснка плешка
⏱ 240 мин · 👥 8 порции · 🔥 ~540 ккал · 🥘 фурна
🇧🇬 БългарскаОбядВечеря#Празнична#Традиционна
Плешка, печена часове наред до топяща се текстура и хрупкава коричка.
Съставки
За колко човека?
8
- свинско месо2 кг
- чесън6 бр
- червен пипер1 с.л.
- чубрица1 с.л.
Приготвяне
- 1
Плешката се натрива обилно със сол, черен пипер, червен пипер, чубрица и счукан чесън и се оставя да престои поне 30 минути на стайна температура.
- 2
Нарежда се в дълбока тава с малко вода на дъното, покрива се плътно с фолио и се пече на ниска температура от 150 градуса около три часа.
- 3
Фолиото се отстранява, месото се залива със соса от тавата и се допича на 200 градуса още около 40 минути, докато повърхността стане златиста и хрупкава.
- 4
Готовата плешка се оставя да почине 15 минути, след което месото се разкъсва на влакна с две вилици и се сервира със соса от тавата.