Свински джолан с бира

Приготвяне

1. 1

   Джоланът се измива, подсушава и се натрива обилно със сол, червен пипер, чубрица и счукан чесън, след което се оставя да поеме подправките около 30 минути.

2. 2

   Нарежда се в дълбока тава, около него се разпределят обелените глави лук, налива се бирата и малко вода, колкото да покрие една трета от месото.

3. 3

   Тавата се покрива плътно с фолио и се пече в загрята на 170 градуса фурна около два часа и половина, като от време на време месото се залива със соса от тавата.

4. 4

   Фолиото се маха и джоланът се допича още 30 минути на 200 градуса, докато повърхността почервенее и стане хрупкава, а месото се отделя лесно от костта.