Свинско по хайдушки
⏱ 95 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~460 ккал · 🍳 котлон + 🥘 фурна
🇧🇬 БългарскаОбядВечеря#Традиционна#Празнична
Пикантно свинско с гъби, лук и вино, задушено в гювече на фурна.
Съставки
За колко човека?
4
- свинско месо700 г
- гъби250 г
- лук2 бр
- чушки2 бр
- червено вино150 мл
- червен пипер1 ч.л.
- олио3 с.л.
Приготвяне
- 1
Свинското се нарязва на кубчета и се запържва в тиган с олио до зачервяване, след което се прехвърля в гювечета.
- 2
В същия тиган се задушават нарязаният лук и гъбите, докато омекнат, добавят се чушки, червен пипер и се разбъркват.
- 3
Налива се червено вино, оставя се да поври минута-две, за да се изпари алкохолът, и запръжката се разпределя върху месото в гювечетата.
- 4
Гювечетата се покриват и се пекат в загрята на 180 градуса фурна около 60 минути, докато месото стане крехко и се къса лесно.