Свинско с кисело зеле
⏱ 100 мин · 👥 5 порции · 🔥 ~430 ккал · 🍳 котлон
🇧🇬 БългарскаОбядВечеря#Традиционна#Едно гърне
Зимна яхния от свинско и накълцано кисело зеле, задушени бавно с червен пипер.
Съставки
За колко човека?
5
- свинско месо700 г
- кисело зеле800 г
- лук1 бр
- домати1 с.л.
- червен пипер1 ч.л.
- чубрица1 ч.л.
- олио3 с.л.
Приготвяне
- 1
Свинското се нарязва на едри кубчета и се запържва в голяма тенджера с олио до златисто, след което се добавя нарязаният лук и се задушава.
- 2
Прибавя се червен пипер и малко доматено пюре, разбърква се бързо, за да не загори, и се налива чаша топла вода.
- 3
Киселото зеле се изцежда, нарязва се на ситно и се прибавя към месото; долива се вода при нужда и се оставя да къкри на слаб огън.
- 4
Яхнията се задушава около 70 минути, докато месото и зелето станат съвсем меки, поръсва се с малко чубрица и се овкусява на вкус.