Свинско виндалу
⏱ 90 мин · 👥 4 порции · 🔥 ~540 ккал · 🍳 котлон
🇮🇳 ИндийскаВечеря#Традиционна
Огнено-люто гоанско къри със свинско в кисел сос от оцет и подправки.
Съставки
За колко човека?
4
- свинско месо700 г
- оцет4 с.л.
- лук2 бр
- чесън5 бр
- джинджифил25 г
- кимион1 ч.л.
- лют червен пипер2 с.л.
- куркума1 ч.л.
- олио3 с.л.
Приготвяне
- 1
Свинското се нарязва на кубчета и се маринова 1 час в паста от оцет, чесън, джинджифил, кимион и много лют червен пипер.
- 2
В тенджера се задушава лук 5 минути, докато покафенее, после се добавя маринованото месо заедно с маринатата.
- 3
Месото се запържва 6 минути на силен огън, докато се запечата и поеме острите подправки.
- 4
Залива се с малко бульон, похлупва се и се задушава 60 минути, докато свинското омекне и сосът се сгъсти.
- 5
Ястието се поднася лютиво горещо с ориз, който балансира киселия и пикантен вкус.