Телешки медальони с гъбен сос

Приготвяне

1. 1

   Телешкото се нарязва на медальони, потупват се леко и се овкусяват със сол и черен пипер от двете страни.

2. 2

   В тиган с масло медальоните се запечатват на силен огън по две минути от страна, докато хванат коричка, и се изваждат настрана.

3. 3

   В същия тиган се задушават нарязаните гъби до изпаряване на течността, поръсва се брашно и се налива сметаната.

4. 4

   Сосът се оставя да къкри няколко минути до сгъстяване, медальоните се връщат и се задушават още малко, докато поемат вкуса.