Телешко печено на фурна
⏱ 150 мин · 👥 6 порции · 🔥 ~470 ккал · 🍳 котлон + 🥘 фурна
🇧🇬 БългарскаОбядВечеря#Празнична#Традиционна
Крехко телешко печено с ароматни билки и зеленчуци, бавно изпечено до сочност.
Съставки
За колко човека?
6
- телешко месо1.2 кг
- моркови2 бр
- лук2 бр
- розмарин1 ч.л.
- мащерка1 ч.л.
- олио3 с.л.
Приготвяне
- 1
Телешкото се натрива със сол, черен пипер, розмарин и мащерка и се оставя да поеме подправките около 20 минути на стайна температура.
- 2
В тиган с олио месото се запечатва от всички страни до кафеникава коричка, която ще запази соковете вътре.
- 3
Прехвърля се в дълбока тава, около него се нареждат нарязаните морков и лук, налива се малко вода и се покрива с фолио.
- 4
Пече се в загрята на 170 градуса фурна около два часа, като през последните 20 минути фолиото се маха, за да се зачерви, и се оставя да почине преди нарязване.