Телешко с картофи яхния

Name: Телешко с картофи яхния
Total time: 120 min
Yield: 5
Cuisine: Българска
Ingredients: 700 g телешко месо; 800 g картофи; 1 pcs лук; 2 tbsp доматено пюре; 1 tsp червен пипер; 1 tbsp магданоз; 3 tbsp олио

⏱ 120 мин · 👥 5 порции · 🔥 ~420 ккал · 🍳 котлон

🇧🇬 БългарскаОбядВечеря#Традиционна#Едно гърне

Домашна яхния от крехко телешко и картофи в ароматен сос с червен пипер.

Съставки

За колко човека?

телешко месо700 г
картофи800 г
лук1 бр
домати2 с.л.
червен пипер1 ч.л.
магданоз1 с.л.
олио3 с.л.

Приготвяне

1
Телешкото се нарязва на хапки и се запържва в дълбока тенджера с олио до зачервяване от всички страни.
2
Добавя се нарязаният лук и се задушава до омекване, след което се поръсва червен пипер и се слага доматено пюре.
3
Налива се топла вода и месото се оставя да къкри около час, докато започне да омеква.
4
Картофите се обелват, нарязват на едри кубчета и се прибавят към яхнията, която се задушава още 30 минути, докато всичко стане меко, и се поръсва с магданоз.