Телешко варено със зеленчуци

Приготвяне

1. 1

   Телешкото се нарязва на едри парчета, залива се със студена вода и се вари, като през първите минути се обира пяната.

2. 2

   Добавят се цяла глава лук, нарязаните на едро моркови и целина, и се оставя да къкри на слаб огън около час и половина.

3. 3

   Прибавят се нарязаните картофи и се варят още около 30 минути, докато месото и зеленчуците станат съвсем меки.

4. 4

   Бульонът се овкусява със сол и черен пипер, поръсва се с нарязан магданоз и се сервира топъл с част от течността.