Тирамису

Приготвяне

1. 1

   Жълтъците се разбиват със захарта на водна баня около 5 минути, докато сместа стане светла, пухкава и топла на допир.

2. 2

   Крема сиренето се вмъква към жълтъчната смес и се разбива до гладък и лъскав крем без бучки.

3. 3

   Белтъците се разбиват на твърд сняг и внимателно се сгъват в крема с движения отдолу нагоре, за да остане въздушен.

4. 4

   Силното изстинало кафе се налива в широка чиния и всяка бишкота се потапя за момент от двете страни, колкото да поеме течност, без да се разкисне.

5. 5

   В правоъгълна форма се редуват пласт напоени бишкоти и пласт крем, повтаря се и се завършва с крем. Десертът се прибира в хладилник поне 4 часа и се поръсва с какао преди сервиране.