Тортиля де пататас

Приготвяне

1. 1

   Картофите се нарязват на тънки филийки, а лукът на полумесеци, и се задушават бавно в обилен зехтин около 20 минути, докато омекнат, без да покафеняват.

2. 2

   Задушените картофи и лук се отцеждат от мазнината и се смесват с разбитите яйца и щипка сол, като се оставят 5 минути да се напоят.

3. 3

   Сместа се изсипва в загрят намазнен тиган и се готви на слаб огън около 6 минути, докато долната страна стегне и се позлати.

4. 4

   Тортилята се обръща с помощта на чиния и се връща в тигана, за да се изпече и от другата страна още 4 минути.

5. 5

   Оставя се да почине няколко минути и се сервира на резени, топла или на стайна температура.