Уевос ранчерос
⏱ 25 мин · 👥 2 порции · 🔥 ~420 ккал · 🍳 котлон
🇲🇽 МексиканскаЗакуска#Бързо#ТрадиционнаВегетарианска
Мексиканска закуска с пържени яйца върху тортила и пикантен доматен сос.
Съставки
За колко човека?
2
- яйца4 бр
- тортилия2 бр
- домати300 г
- лук1 бр
- чесън1 бр
- лют червен пипер1 ч.л.
- сирене60 г
- авокадо1 бр
- кориандър1 бр
- олио2 с.л.
Приготвяне
- 1
За соса се задушават лук и чесън, добавят се пасирани домати с лют червен пипер и се вари 8 минути до сгъстяване.
- 2
Тортилите се затоплят кратко на суха плоча, докато станат меки и топли за основа.
- 3
В отделен тиган яйцата се изпържват на очи 3 минути, докато белтъкът се стегне, а жълтъкът остане течен.
- 4
Върху всяка тортила се сипва порция топъл доматен сос и се поставя пърженото яйце отгоре.
- 5
Поднася се веднага, поръсено със сирене и кориандър, с гарнитура от авокадо.