Яйца по панагюрски

Приготвяне

1. 1

   Киселото мляко се разбива с нарязания чесън и щипка сол и се разстила на дъното на чиниите.

2. 2

   В широка тенджера водата се докарва до леко трептене, добавя се лъжица оцет и яйцата се пускат внимателно едно по едно.

3. 3

   Яйцата се поширват 3-4 минути, докато белтъкът се стегне, а жълтъкът остане течен, и се изваждат с решетеста лъжица.

4. 4

   Поширани яйца се нареждат върху млякото, заливат се с разтопено масло с червен пипер, и се поднасят веднага.