Ювеци
⏱ 110 мин · 👥 5 порции · 🔥 ~500 ккал · 🍳 котлон + 🥘 фурна
Задушено телешко с паста орзо в доматен сос на фурна.
Съставки
- телешко месо700 г
- орзо300 г
- лук1 бр
- чесън3 бр
- домати400 г
- кашкавал80 г
- зехтин3 с.л.
- дафинов лист1 бр
- канела1 щипка
Приготвяне
- 1
Телешкото се нарязва на едри кубчета и се запържва в зехтина на силен огън, докато хване коричка от всички страни, около 8 минути.
- 2
Добавя се нарязаният лук и чесън и се задушават 4 минути, след което се добавят доматите и около литър гореща вода.
- 3
Ястието се овкусява с дафинов лист, щипка канела, сол и черен пипер и се задушава под капак на слаб огън около 60 минути, докато месото омекне.
- 4
Прибавя се пастата орзо и още малко вода при нужда, всичко се прехвърля в тава и се пече на 190 градуса около 25 минути, докато пастата поеме соса и омекне.
- 5
Преди сервиране се поръсва обилно с настърган кашкавал и се оставя да почине няколко минути.