Заек по ловджийски

Name: Заек по ловджийски
Total time: 140 min
Yield: 5
Cuisine: Българска
Ingredients: 1 kg заешко месо; 250 g гъби; 2 pcs чушки; 2 pcs лук; 3 pcs домати; 200 ml червено вино; 3 pcs чесън; 1 tsp червен пипер; 1 tbsp магданоз; 3 tbsp олио

⏱ 140 мин · 👥 5 порции · 🔥 ~420 ккал · 🍳 котлон

🇧🇬 БългарскаОбядВечеря#Традиционна#Едно гърне

Заешко, задушено с гъби, чушки и вино в богат ловджийски сос.

Съставки

За колко човека?

заешко месо1 кг
гъби250 г
чушки2 бр
лук2 бр
домати3 бр
червено вино200 мл
чесън3 бр
червен пипер1 ч.л.
магданоз1 с.л.
олио3 с.л.

Приготвяне

1
Заешкото се нарязва на порции и се запържва в дълбок тиган с олио до зачервяване от всички страни.
2
В същата мазнина се задушават нарязаните лук, чушки и гъби, докато омекнат и пуснат аромат.
3
Налива се червеното вино, добавят се обелени домати, счукан чесън и червен пипер и се разбърква за сос.
4
Заешкото се връща в соса, задушава се на слаб огън около час и половина, докато омекне, и се поръсва с магданоз.