Заешка чорба
⏱ 110 мин · 👥 6 порции · 🔥 ~250 ккал · 🍳 котлон
🇧🇬 БългарскаСупа#Традиционна
Селска заешка чорба с картофи, моркови и дафинов лист, с богат горски вкус.
Съставки
За колко човека?
6
- заешко месо700 г
- лук1 бр
- моркови2 бр
- картофи3 бр
- дафинов лист2 бр
- червен пипер1 ч.л.
- олио3 с.л.
Приготвяне
- 1
Заешкото месо се нарязва на порционни парчета и се залива със студена вода, вари се около 55 минути на слаб огън, като пяната се обира редовно.
- 2
Лукът и морковите се нарязват и се задушават в олиото около 6 минути, докато омекнат, след което се прибавят при месото заедно с дафиновия лист.
- 3
Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се добавят в тенджерата, като чорбата се вари още 20 минути, докато омекнат напълно.
- 4
Червеният пипер се добавя в последните 5 минути преди чорбата да се свали от огъня. Преди сервиране дафиновия лист се изважда.